強(qiáng)化食品安全 共筑和諧校園｜玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院開(kāi)展食品安全工作培訓(xùn)

3月5日，玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院組織開(kāi)展食品安全工作培訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，提升食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)和操作規(guī)范水平。培訓(xùn)特邀中國(guó)人壽保險(xiǎn)五星級(jí)導(dǎo)師、玉溪宏邁物業(yè)服務(wù)有限公司總經(jīng)理李泉宏授課。

學(xué)院黨委委員、副院長(zhǎng)王遠(yuǎn)麗參加會(huì)議并作要求。

         李泉宏結(jié)合自身多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從食堂從業(yè)人員禮儀、學(xué)校食品安全操作規(guī)范、食品安全“三大紅線”、日常操作“六嚴(yán)禁”、廚房清潔“五步法”、突發(fā)情況應(yīng)急處理六個(gè)方面進(jìn)行了深入淺出的講解。內(nèi)容緊密結(jié)合學(xué)校食堂工作實(shí)際，具有很強(qiáng)的針對(duì)性和可操作性，為學(xué)校食品安全工作提供了有力指導(dǎo)。

          培訓(xùn)結(jié)束后，王遠(yuǎn)麗提出四點(diǎn)要求：

         一要提高思想認(rèn)識(shí)，筑牢食品安全防線。全體人員要深刻認(rèn)識(shí)到食品安全關(guān)系師生生命健康安全，要切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和使命感。

         二要強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求。要以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)履行好各自職責(zé)，確保食品安全萬(wàn)無(wú)一失。

          三要規(guī)范操作流程，確保食品安全可控。要嚴(yán)格遵守學(xué)校食品安全管理規(guī)定，認(rèn)真落實(shí)晨檢制度，規(guī)范個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，細(xì)化崗位分工，規(guī)范操作流程，責(zé)任到人，加強(qiáng)場(chǎng)所清潔與餐具消毒，確保環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

          四要提升服務(wù)質(zhì)量，打造滿意食堂。要堅(jiān)持以師生為本，提供微笑服務(wù)，樹(shù)立良好形象；明確菜品信息，杜絕亂收費(fèi)、分量不足等問(wèn)題；建立投訴快速響應(yīng)機(jī)制，及時(shí)解決學(xué)生問(wèn)題，化解矛盾，努力打造師生滿意的食堂。

學(xué)校將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度，規(guī)范操作流程，提升服務(wù)質(zhì)量，筑牢食品安全防線，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”。

校企部負(fù)責(zé)人及全體食堂從業(yè)人員參加培訓(xùn)。